干燥过程中，物料需要吸收热量，是传热过程；物料中的水分由液态转化为气态并扩散至空气中（干燥过程）是传质过程.它们的推动力分别是温度差和浓度差. 可以参考化工传热传质学国家级加入学习《传热传质学》是研究热量及质量传递规律的工程技术学科，是热能工程专业的一门主干技术基础课程。本课程不仅为学生学习有关的专业课程提供基本的理论
混合物的组分在浓度梯度的作用下由高浓度向低浓度的方向转移的过程叫做传质。在含有两种或两种以上组分的流体内部，如果有组分的浓度梯度存在，则每一种组分都有向其低浓度方向传热传质是分别指热量传递和质量传递。在化学工程学科的基础理论——传递过程原理及进展中的内容都是围绕动量传递、热量传递和质量传递三种主要传递过程展开的。动
百度试题题目什么是传热、传质？相关知识点：试题来源：解析在分馏塔中气、液两相传递热量的过程称为传热；反馈收藏传热和传质的定义传热通常是指能量从一个物体、系统或介质向另一个物体、系统或介质输运的过程。这个过程可以通过三种方式进行：传导，对流和辐射。传导是指在没有气体或流体
例如，从分子性质推导出的输运性质可以得到以下项：动量传递中的黏性项(由牛顿流体定律给出);传热中的传导项(由傅里叶传热定律给出);以及传质中的扩散项(由菲克扩散定律给出)。迁移传热学HeatTransfer传质(质量传递):混合物的组分在浓度梯度作用下由高浓度向低浓度方向的转移过程。热量传递的推动力：温度差。质量传递的推动力：浓度差。质扩散
