说明发酵正在进行，而且成功率可能比较高，当然，有些物料如发酵豆渣、鸡粪、酒糟、棉菜粕、酱油渣、醋渣、秸秆等能量低的物料时，往往因为产酒香味极少，而闻不到酒香味，但并不能说明发你好！有机肥发酵是臭臭臭的，酸是你没弄好吧。发酵有沤堆式，有沟渠式呢。
一、发酵花生麸、豆饼为什么会发臭？花生麸、豆饼、豆渣等发酵，通常是会发臭的，特别是豆渣发酵更是奇臭无比，这与这些物料的蛋白质等有机物含量高有关系，这些都属于低碳氮比物料。其中，柠檬酸、乙醇、硫酸钠等都是可以有效抑制臭味的抗腐剂。此外，在豆渣沤肥制作完成后，应该及时将其装入容器中，避免阳光直射，以免受到高温的影响而产生恶臭
如果环境太潮湿或过于干燥，就容易出现不利于微生物生长的情况，从而导致发酵不成功。此外，环境中的细菌有可能污染了豆渣，导致出现异味。2、微生物失活在豆渣4、豆腐渣富含氮磷，是很好的花肥，但是不能直接施用在花土里，会生虫和烧坏花卉根系。家庭养花，可以把豆渣和水泡在一起，经过两三个月的发酵后，用上清液稀释后浇花，但是这样做味道比较
豆子发酵为什么会发臭？豆类都是蛋白质非常高的物料，平常我们用得较多的豆渣、豆饼都是如此，不仅蛋白质含量高，而且带有一定的油脂，按照专业说法就是碳氮比较小，碳氮比较小的豆渣如果直接喂家畜家禽，很容易出现消化不良拉稀的问题，而且豆渣不宜存储，尤其是夏天，隔夜后基本就会变质。所以发酵豆渣就更有优势。发酵豆渣成功的要点：1、水分把控，发酵豆渣
