在有密闭容器密封的情况下就可以，比如高压锅就能使里面的水加热100°c以上水能烧到120度吗可以。前提条件是水必须密封，让压力达到大约1.3个大气压，这时，水温就可以到120℃了。常压下，当水刚刚汽化时温度为100度，但再继续加热，水蒸气温度能高于100度
在家庭条件下，我们使用高压锅，就可以将水温烧到110--120度。现在我们常用的电压力锅，里面的水最高也能烧到105度。为了看看水到底最高能烧到多少度，科学家做过这样的实验，给一水能够烧到120度，如果想要让水烧到120度，需要让水处于相对密封的环境中。毕竟水的沸点并不是特别的严格，如果水的水在标准的大气压下，水的沸点还会存在区别。02 水烧到120度的方式
水能烧到100°c以上。在一个标准大气压下(海平面附近的大气压力),水的沸点是100摄氏度，如果想把沸点继续提高到100度以上，那么唯一的办法就是给水增加外界的压力，比如使用高压锅来水温就可以到120℃了。常压下，当水刚刚汽化时温度为100度，但再继续加热，水蒸气温度能高于100度。
＞＾＜ 2.过热水随便超过100摄氏度，我们实验室经常用120度的超纯过热水研究临界课题，能稳定20分钟以上，就是从这个意义上来说，水温是不可以烧到1000摄氏度的。压力高到极端，水就会结冰达到一个极限，水不但不再汽化，甚至连液态也无法保持了，反而会“结冰”。这是水相变的一种奇妙性质。但
