导致自制葡萄酒中毒的原因主要是由于选用的葡萄存在变质腐烂的，或者密封不严导致葡萄发霉产生有毒物质，“也就是说，她的红葡萄酒每升超标了200多毫克。”王超提醒说，一般来说，自酿的葡萄酒或多或少会出现甲醇超标的情况，但这次检测不能代表所有自酿红葡萄酒的甲醇含量。危害多大？10毫
自酿酒的危害主要表现在以下几个方面：首先，滋生细菌的风险。由于，许多人在自制葡萄酒时，都认为不洗葡萄有利于酿造。这样的状况会滋生多种细菌，如霉菌，对健康极为不利。第二，可能与家庭酿制过程中许多因素无法控制，致使细菌等病原微生物滋生，或者缺乏专业的酿制条件、检测方法，导致自制葡萄酒中的甲醇含量超标有关，对人体健康危害较大
⊙△⊙ 虽然微量的甲醇，不会造成中毒，但是长期服用，也会对人体器官带来一定危害。甲醇超标其实，无论是工厂还是自酿葡萄酒，都会产生甲醇，只是量多和量少的问题。但是，葡萄酒工厂都1. 自酿葡萄酒较少对容器或者葡萄汁本身进行消毒，杂菌容易残留；2. 相比工业生产中使用的酿酒酵母，家庭酿酒所使用的酵母品种不一定能耐受较高浓度的酒精，因此最终得到的葡萄酒酒精度也可能不
