＋△＋ 在食品加工工艺中，一般将油脂的受热温度控制在150℃以下。第六十四页，共一百一十页，2022年，8月28日5.6油脂的质量评价第六十五页，共一百一十页，2022年，8月28实验表明，本方法所用乙腈-水流动相，对分析柱的损害较小；样品加标回收率在86.00%～109.50%之间；线性系数R>0.9998;三种对羟基苯甲酸酯类检出限均可达到0.10μg/mL,能够满足一般食品等
本标准适用于酱油、醋、饮料及果酱中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的测定。2.原理试样酸化后，对羟基苯甲酸酯类用牛乳经过UHT处理后，酯类化合物变化最大，与原料乳相比，有2,4-戊二烯-4-内酯，2(5)-庚烯-4-内酯，γ-辛内酯，δ-辛内酯，γ-壬内酯和δ-癸内酯6种内酯类化合物形成[4
苹果：2－甲基丁酸乙酯香蕉：特征香气化合物一般是酯类，如乙酸异戊酯、戊醇的酯和乙酸、丙酸、丁酸的酯等；梨：重要的香气成分是不饱和脂肪酸的酯类，如顺－2－例如：前列腺素、血栓恶烷、白三烯、甘油二酯等。4)供给必需脂肪酸人体所必需的脂肪酸是靠食物脂肪来供给的，它是促进生长发育和前列腺素不可缺少的物质。5)维持正常体温
