主料：豆角、土豆辅料：肉末、小葱、生姜、蒜调料：盐、酱油、料酒、糖、味精、水淀粉2.烧肉末首先，把肉末放在油锅里，用大火煸炒，炒至变色，轻轻捞出备用。3.烧土豆将土豆2.先炒豆角再炒土豆：由于豆角的水分较多，炒的时间也需要较长，因此建议先炒豆角。炒豆角的时候可以多放一些油，以免黏锅。等到豆角炒软后再加入土豆，也不会黏锅了。3.火候要适中：炒
然后我们就可以开始将土豆和豆角下锅翻炒了，因为这两种主要的食材全都事先经过油炸了，所以在我们开始翻炒的时候往锅里加入少许的食用油就可以了，油热之后将小米辣和蒜末下入锅中爆香4，锅里再加少许油，倒入土豆。盖上锅盖，中小火煎1~2分钟翻炒一次。煎至完全熟透也盛出备用。5，锅里加一点点油，放入蒜末、干辣椒炒出香味。6，把煎熟的土豆和豆角倒进来，接着倒
2、把土豆清洗干净，切成大块，用清水清洗一下。把豆角的筋膜撕掉，摘段，洗净，沥干水分。剥一大个瓣蒜然后剁碎，老姜洗净剁碎。3、起锅，先发一点植物油到锅里放入五花肉厚片煸炒，炒干，把2.把土豆削皮放水里泡一下。3.豆角切段备用。4.蒜姜切片备用。5.把土豆切片放水里泡一下备用。6.锅热油热放蒜姜煸炒一下。7.先放豆角，翻炒均匀。8.再放土豆翻炒几下。
