解答解：A、灭菌的目的是防止杂菌污染，A正确；B、灭菌必须在接种前进行，否则导致发酵采用的菌种被杀灭，B正确；C、发酵过程中培养基和发酵设备都必须灭菌，发酵作用的微生物是灭菌后专门接种的，C正确微生物发酵中杂菌污染及其防治发酵罐的制作不良如不锈钢衬里焊接质量不好使不锈钢与碳钢之间不能紧贴导致不锈钢与碳钢之间有空气存在在灭菌加温时由于不锈钢碳钢和空气这三者
造成代谢不正常的原因很复杂，除与接种物质量和培养基质量差有关外，还与培养环境条件差、接种量小、杂菌污染等有关。二)发酵的异常现象不同种类的发酵过程所发生的发酵异常微生物发酵中发生杂菌污染的原因可能是A.设备灭菌不彻底B.工人没有严格无菌操作C.空气净化不彻底D.培养基灭菌不彻底E.以上都是
微生物发酵杂菌污染的途径控制方法对实验室，首先是实验室环境。实验室内可能做过多种微生物实验，通常微生物种类和数量较高。如果是摇床，只能是6-8层纱布，很难防住微生物。假如污染偶尔发生单一细菌污染1 . 检査操作人员的无菌操作技术。2 . 是否培养基或试剂为该操作者单独使用？3 . 检查操作者的淸洁情况。4 . 进行细胞培养操作必须戴手套。支原
＋▽＋ 我们要控制杂菌的污染，必须对杂菌的生长条件、代谢途径十分了解。发酵过程中较易感染的杂菌主要有真菌的酵母菌、霉菌等，细菌中的长短杆菌、球菌等以及病毒噬菌体。最适生长3、此外，大量的酵母菌还能令酒免受外界杂菌的侵害，在酵母菌发酵完成之后有澄清酒体的作用。4、酵母菌还有入药价值，入药后的酵母菌不仅在治疗克山病和大骨节病
￣□￣｜｜ 1、发酵：通过微生物的生长繁殖和代谢活动，产生和积累人们所需产品的生物反应过程。2、发酵工程：利用微生物的生长繁殖和代谢活动来大量生产人们所需产品过程的理论和工程技术主要的杂菌侵袭有两种：青霉或称为绿霉，以及链孢霉。裸露的菌种被杂菌侵袭，这是因为菌种上面附带足量的营养物质如木屑、麦粒等，容易滋生杂菌；而播种操作中覆土
