冷却食品降低细菌生长的风险。迅速激冷(也称为闪速冷冻或深冷冻结)产品，可进一步降低这种风险。深冷冻结还可保持食品的自然品质。当产品被冻结时冰晶会在细胞内外形成。冰晶更小地，更均匀地分布在食品冷却食品加工线广泛用于0℃,-5℃乙二醇冷却器许多食品加工公司已经通过进入的城市供水管线冷却加工食品而浪费了多年的水。自从将冷冻式冷水机引入食品行业以来，除了抗冻剂以食品级可用形式
食品冷却温度和时间标准
食品冷却的方法核心提示：食品冷却的方法冷却是将食品的品祖降低到接近食品的冰点，但不发生冻结的处理。它是一种被广泛采用的用以延长食品贮藏期的方法。食品(1)浸渍式被冷却食品直接浸在冷水中冷却，冷水被搅拌器不停地搅拌，以致温度均匀。2)洒水式在被冷却食品的上方，由喷嘴把冷却了的有压力的水呈散水状喷向食品，达到冷却的目的。3)
食品冷却方法
•食品冷却：单独作为食品保鲜的方法冻结加工的预处理手段•冷却的对象：动物性/植物性食品均适用•动物性食品：冷却可以抑制动物宰后体内的生化变化及微生物作用，保持品质•植物性食品：冷却是为了抑制霉菌，必要时冷却前或冷却时可在设施中进行果蔬烟熏。冷空气降温方法– 机械制冷– 冰冷3. 水冷法冷水冷却是通过低温水将需要冷却的食品冷却到指定温度的方法。
中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却
三十匹食品快速冷却机水冷式冰水机组工业冷水机用途制冷机企业25p循环冷却水机25匹食品快速冷却机25hp风冷式冷水机组东莞市科美斯科技实业有限公司2年4星出价迅速真实冷水冷却法：冷水进行冷却室通过使用冷水把食品工业冷却到指定的温度，水温控制一般在0—3℃。水和空气质量相比比热容大，因此进行冷却速度快，而且我们没有干
冷水冷却法主要用于哪类食品冷却
冷水冷却是通过低温水把被冷却的食品冷却到指定的温度的方法。冷水冷却可用于水果、蔬菜、家禽、水产品等食品的冷却，特别适合一些易变质的食品。一)浸渍式：被冷却食品直接浸在冷七、加工制作区域的使用1、中央厨房和集体用餐配送单位的食品冷却、分装等应在专间内进行。2、下列食品的加工制作应在专间内进行：a)生食类食品；b)裱花蛋糕；
