1、酒能加快发面如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放要蒸一锅好吃的馒头，首先面粉的选择要正确。蒸馒头一般用中筋面粉最好，蛋白质含量在9%——12%之间，筋度和黏性平衡，市场上卖的没有特别说明的，大多都是中筋面粉。中筋面粉蒸馒
ˋ﹏ˊ 教你发面的4个小技巧，蒸出的馒头不死皮不塌陷，宣软香甜超好吃蒸馒头的实用小技巧：1.加白醋能使蒸出来的馒头蓬松又暄软；2.蒸馒头的面不能活的太硬，这样蒸出来的馒头才能更加的暄比如最常见也最常用到的白糖，白糖可以提高酵母粉的活性程度，可以增加发面的速度，是有利于发面的，另外加入适量的白糖可以增加面食的甜度和光滑度，可以让面食吃起来口味更好，看起来
＞▂＜ 发面是需要时间的，只有到了足够的时间之后，才能保证做出来的食物松软、好吃。那么，怎样发面快而且松软？下面咱们就来看看发面的方法。首先我们准备好500g面粉文章里还会详细讲讲冬天如何快速发面。让做出的面食松软好吃。废话不多说，看看是怎么做的吧。食材准备很简单的，只要家里有面粉，酵母，和自己喜欢吃的蔬菜就行。1,正好家里剩下的
˙▽˙ 1.在我的家乡，馒头是用米酒发酵的，因为调制的米酒中含有大量的糖和酵母，可以使面团发酵得更快，从而使面团更加蓬松。因为米酒中有酒香，所以用米酒做的馒头味道更好吃，比用酵母发酵面粉里加入一把玉米面，一把豆面，一勺熟油，打入1个鸡蛋，这几样东西的作用是让面“松”软，不会那么有弹性，吃起来就不粘牙，和面包一样松软，然后把面搅成面絮，揉成
