病情分析：青菜里一般含有蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分。青菜中所含的维生素C,一般可以在患者体内形成透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌的作用，食物成分表通常是每l00g 食物的营养素含量，所以必须根据摄入量进行折算，将相关数据记入实习表1-2。小计和总计：小计是按每餐分别汇总各类营养素，尤其是热能的摄入量。总计
＋＾＋ 青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，人们吃得越多越好，因为青菜中含有必要的各种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜所含的营养价值很高，如纤维、维他命、矿物质等，常吃蔬菜，对人体健康十分有益，另外，蔬菜中的水分和
˙▽˙ 青菜中含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素以及钙，铁，钾，钠，镁，等微量元素，有研究表明，青菜中营养成分每100 克含水分95. 8 克，蛋白质0.8 克，脂肪0.3 克，碳水化合物1.9 克，粗纤维0.6 克，灰分0.9 克，胡萝卜素0.28 毫克，维生素B1 0.01 毫克，维生素B20. 03 毫克，尼克酸0.2 毫克，维
＞▂＜ 青菜又叫大叶青、小白菜，是一种叶菜。青菜苗小，质地较松软，口感佳。微甜、易消化，对胃肠道的刺激小。在营养上以钾、镁为主，另外纤维、维生素C含量也很高，对三高患者、糖尿病青菜里一般含有蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分。青菜中所含的维生素C，一般可以在患者体内形
青菜中也含有一定量的蛋白质，青菜中的主要成分包括胡萝卜素、维生素、微量元素等营养，每100克青菜当中的蛋白质含量在3克左右，含量较少。因此日常饮食中不能依赖进食青菜来补病情分析：青菜这种食物及营养成分主要是包括维生素，微量元素，胡萝卜素，纤维素等，这些营养物质都是人体所必需的，营养在人体摄入之后能够有效提高人体的免疫力，降低人体出现疾
