*再次提示：面团发酵主要看状态，不看时间。Cooking steps 1.将中种面团和砂糖先进行搅拌，搅拌均匀后再发酵过度的面团，不要扔，这个拯救方法要知道！的做法步骤步骤1 发酵过度的面团，一碰就回缩了步骤2 拿出来，放案板上轻拍排气，分割成小块步骤3 分割好，当老面用。盖保鲜膜先放一旁
面团膨胀程度到达顶峰时，就是该结束基础发酵的时候。发酵不足时，面团筋度不足，面团的体积和弹性会受到影响；发酵过度时，面筋断裂，导致面团塌陷。判断方法：1.手指沾面粉或者在面团上普洱茶是一种后发酵茶。堆积发酵后。普洱茶有发酵的味道需要注意的是，普洱茶图片排版教好看普洱茶的变味是普洱茶沉淀后留下的一种暗香，会让普洱茶更甜。重度发酵的熟茶叶底通常呈
⊙０⊙ 如果面团立即弹回，它就需要更多的发酵时间；如果面团慢慢弹回并且留下一个小凹痕，说明它已经发酵了；如果面团没有弹回，说明它已经过度发酵。3. 漂浮法如果不确定面团是否已发酵好，1.过度发酵的面团不要放在工作台上，只需将其排气，然后用擀面杖将其薄薄地摊开。2.将酱汁和配料放在上面，室温二次发酵约15分钟。3.放入预热至250°C 的烤箱中烘烤10-13 分钟。油
(ˉ▽ˉ；) 这个方法前后两次的和面用的原料是相同的，只不过是把前期发酵过度的老面放入后面，这样和出来的面也不需要再进行二次发酵，可以直接进行整形，发酵好之后就可以开始烤了，相对来说也是举例：450g的吐司老面添加量为37.5g,一次做一个就分装成37.5g,做两个就75g; 3⃣️烙饼哈哈哈‼️肉饼、糖饼随你喜欢🍞Tips: ㊙️温度高容易导致发酵过度，从而导致成品塌陷且口感发
