5 浆水引子6 把熟的芹菜+熟玉米水（糊糊）凉纯净水5L一起倒入坛子。温度大约40度，超过体温一点就行。7 摆放1小时，加入浆水引子8 放好，搅拌。盖好盖子。等待8-10天（20度）。盆里放少许面粉，加水搅成稀面汤，然后把菜放锅里焯熟，冬天煮老点，夏天开水锅里翻个身就好，直接连水带汤倒到面汤盆里，凉到手能放进去不烫时，倒入浆水引子，静置三五个小时左右
准备一个容器(砂锅，泡菜坛子)开水洗干净，把烧好的面糊倒进坛子，放至温度45度左右加入青菜段，白醋(浆水引子)搅拌均匀即可。天气暖和发酵需要2天左右即可食用。吃的时候，热油加点花椒8、接下来加入半小碗上次做的浆水做引子，没有引子可以加少许白醋当引子，也会很酸的。9、用干净的勺子搅拌均匀即可，盖上盖子放温暖处。10、这几天的温度，放到第二天有酸味了就能
一般一包都在520g以上，酸味十足，两袋浆水为引子，可做2斤包菜叶子和3斤水的浆水即：2包浆水：2斤包菜叶子：3斤清水12,浆水引子可以加热后倒入瓷质瓦缸中(盛装容器非常重要，切勿用塑料加入少量浆水做引子，如果没有，加入面汤也可。5、加盖盖严，根据天气凉热过一到两天，菜发黄汤变酸即可。6、捞出后即可食用，也可以炒、凉调，还可以做浆水面、浆水
2两。浆水菜是陕西省关中部分、陕西汉中，甘肃陇南地区特色小菜，一年四季均可制做。浆水菜在放置一段时间后自己就会变酸，白醋只是加快这个过程，所以白醋不用放浆水的做法食材：面粉、浆水引子(淘宝搜定西特产浆水引子),白糖，芹菜、包菜、土豆，凉水、开水Step1:将5斤凉水倒入带盖的桶中，加500g面粉，搅拌均匀，确保面跟凉水完全融合(类似豆浆那
6.将面汁放10分钟左右，倒入盆中。点击查看大图7.待降至温热不烫手，放入浆水(引子)。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。点击查看大图8.成品。装入瓶中放阴凉地浆水放的时间久了，酸味就不够了，做浆水就要勤去看，时间久了不管，浆水肯定不能用了。如果浆水吃完不想再做了，就用塑料瓶装上一点放到冰箱冷藏，下次再做的时候，拿来做引子就好
