把面放在热水上是会加速发面的，因为酵母在发酵的时候对温度要求是比较高的，若是温度低，可能导致面团发酵不起来，冬天温度较低我们可以在蒸锅里面烧水，等烧到35面团放入热水锅里的话，醒发不需要太多时间也就20分钟左右，应该就会醒发好。如果是夏天的话不需要上锅里，放到灶台上40分钟左右也醒发好了。
￣□￣｜｜ 面团不可以放热水锅里发酵，因为酵母菌最有利的繁殖温度是30-40摄氏度，低于0度酵母菌会失去活性，温度超过50摄氏度时，酵母菌会无法存活，所以发面的最佳温度是30可以，但是水的温度不能太高，否则会将面烫死，影响发酵粉的使用效果。因为发面时需用酵母，而冬天温度低，因而将它和面放在温水中能使它反应速度更快，使面迅速发酵。冬天发面放热水锅行
不建议喔，酵母菌的最佳繁殖温度是30-40度之间，温度高了会失去活性。但是，天热了可以直接选择放在案板上常温发酵就可以啦面团放热水锅里发酵能吗面团放热水锅里是不能发酵的。酵母是一种单细胞真菌，这种真菌最适合的生长温度是20℃——30℃,最适合发酵的温度是40-42℃,如果温度超过55°C很可能会造成
你可以在锅里发酵面团，但一定要用温水，不要用热水。如果天气冷，面团发不起来，可以用下面的方法来发：1. 将面团放入锅中，然后放在电褥子上或放在炉子或取暖器旁边发酵。确保用保鲜如果时间比较少，想要发面的时间缩短，可以将其放在锅中。锅中要提前烧上适量的热水，热水的温度在60~70度左右，温度不可以太高，太高的话也会影响酵母的活性，温度不能太低，如果
