第5步、将鱼皮撕下来，去掉鱼皮后鱼丸的颜色会更白更鲜亮。第6步、将鱼肉放入料理机里打成鱼肉泥。鱼肉要多打一会，保证鱼肉里面没有细碎的小鱼刺为止。打好的鱼泥要用手在仔细的多捏淀粉适量鱼丸的做法步骤步骤1 鱼去鳞，去内脏，洗净(我不会去鳞，所以绪哥爸闪亮登场了) 步骤2 先从脊部下刀，然后往肚子那个方向削。一定要发挥你们的想象力哈，两边都这样削
想要将鱼的刺去的干干净净然后再做鱼丸的话是不容易的，过程比较麻烦。首先你要将鱼放在锅中蒸熟，1、制作鱼丸最好需用鲈鱼，墨鱼，草鱼做比较好，特色鲈鱼的鱼肉没什么鱼刺。2、制作鱼丸时要去掉鱼骨和鱼皮，这个如果不会可以让卖鱼的老板帮你去掉。3、鱼丸里的所要搭配的调料根据
制作鱼丸最重要的一个部分就是去鱼刺了，如果有鱼刺的残留不仅会影响鱼丸的口感，而且还会有潜在的危险，所以一定要确保鱼肉没有鱼刺才能够进行接下来的部分，鱼丸做鱼丸怎么去鱼刺1、做鱼丸的鱼最好选择草鱼，草鱼小刺较少，肉质紧实，做出来的鱼丸口感会更好；2、先将鱼肉用刀片下来；3、然后将片下来的鱼片平放在砧板上，顺着鱼刺的方向，刀口平着
手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。用草鱼来做鱼丸的时候，首先要把鱼上面的肉给剃出来。要把大的鱼刺挑走，而一些小的鱼刺可以用刀剁碎就可以了。然后把鱼肉用刀背儿来捶成鱼茸。然后再进行鱼丸的
做鱼丸如何去刺简介刀口平着刮下鱼肉。要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。鱼丸做法用料主料：鱼肉500g调料：食盐10g，姜5g，淀粉160g，水500g，马面自己做的手工鱼丸比买的速冻鱼丸更好吃，制作时一般是买来一条新鲜的鱼，经过处理后再做成丸子，做鱼丸的鱼处理方法是：先清洗干净，去除内脏，然后按压鱼头，用刀来片鱼肉，将鱼肉片下来后，分别去除鱼皮
