炒菜的油不小心烧冒浓浓大烟有毒吗？那肯定是有的，虽然我们炒菜的油，他是没有的，但是经过熊熊大火的燃烧，他就产生了二氧化碳以及她的浓烟中是带有毒气的，所以否则油温过高达到冒烟状态的话，不仅人体所需的各种脂肪酸多被高温氧化破坏，而油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低；另外过高
把油烧到冒烟到底会有什么问题？低烟点的油是不是真的不适合做菜？高温下油脂可能会生成各种有害甚至是致癌物质。比如油脂中的甘油高温下会产生丙烯醛，它对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激作用，油烟之油锅里腾起的烟雾中含3-4-苯并芘等多种致癌化学物质，长期跟油烟打交道，经常吸入这些致癌化学物质势必
╯＾╰ 指导意见：您好，油在持续高温下，而且一直冒烟的话，可能生成很多对人体有害的物质，最好将油倒掉。油冒烟再炒菜易产生致癌物质蔬菜为什么会致癌含有天门冬酰胺和还原糖的食物，经过120摄氏度以上高温炒制，会产生化学反应，形成丙烯酰胺。天门冬酰胺是天然的氨
＼ ＿ ／ 一、油冒烟就不健康了一旦开始冒烟和分解，油就会到达烟点。一旦它通过烟点，它会释放出可能对身体细胞造成伤害的这种油烟是会产生一些有害物质的，如果长期吸入这种油烟，是有可能会导致一些肺部疾病，比如肺癌，支气管
╯△╰ 食油加热后的油烟达到一定的温度时是会致癌的。食油加热温度过高，尤其是加热冒油烟时能产生大量有害的致癌物质，特别是油炸食品时，满厨房都是油烟，对身体危害很大。反复加热的葵花籽油、小麦胚芽油等亚油酸特别丰富，难以凝固，耐热性较差，这类油用来炒菜的话尽量别把油烧到冒烟
