?△? 好油，俗称脂肪，供应热量好比汽油，热量大，时间比淀粉类食物长久，同时提供身体6万亿个细胞，每一个细胞，组织的保护膜，关节的润滑剂淋巴系统必须要有脂肪，才能排出1、性质不同：脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪。油是常温下为液体的憎水性物质的总称
⊙０⊙ 动物油与植物油：动物油和植物油都是甘油三酯，都算脂肪。但人与猪牛羊的脂肪组织主要含有由甘油与饱和脂肪酸化合而成的甘油三酯，常温下呈固态；而大豆油、菜籽油、花生油等植物油是由甘油与不饱和脂2、脂肪是甘油和各种脂肪酸所形成的甘油三酯的混合物，脂肪酸分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，日常食用油脂中，植物油的不饱和脂肪酸含量高，动物油的饱和脂肪酸含量高。动物油中鱼
油，脂肪，油脂三者的关系相关知识点：解析植物油脂通常呈液态，叫油.动物油脂通常呈固态，叫脂肪.油和脂肪统称油脂，它们在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯.所以油脂脂类是脂肪和油的统称。常温下呈固态的脂类叫脂肪，呈液态的叫油。黄油在常温下是固态的，所以它是一种脂肪。通常情况下，由具有刚性、不易变形的饱和脂肪酸构成的脂类呈固态，而由具
脂肪酸，是指一端含有一个羧基（COOH）的长脂肪族碳氢链。脂肪酸分为饱和脂肪酸（不含碳双键）、单饱和脂肪酸（一个碳双键）、多饱和脂肪酸（多个碳双键）。食用油中的脂肪酸多是一、范围不同1、油脂：油脂是油和脂肪的统称。2、脂肪：脂肪是油脂的一部分。二、分布不同1、油脂：油脂分布十分
