针对发酵行业开发的生物发酵消泡剂，是改性聚醚类不含硅，可以有效的控制泡沫的生长，符合食品级标准，根据发酵工艺的特点，可直接与基础料一起加入发酵液中，经高温灭菌后流加或补料，克一、泡沫过多对发酵的影响微生物发酵过程中，泡沫的形成是有一定规律的，泡沫量是与通风、搅拌程度、培养基所使用的原材料以及培养基的灭菌方式息息相关。对于发酵来讲，泡沫产生过
￣□￣｜｜ cm的一个气泡，内外两面的气液界面达cm；可是，当其破灭为一个液滴后，表面积只有。相差上百倍。泡沫五、发酵过程泡沫检测和控制控制方法•物理消沫法•化学消沫法•减少培养基中易起泡的成分•减少培养基中粘度大的成分•适当减少通气量及搅拌转速1、物理消泡法（一般作为消泡的辅助方法）原理
另一种是消除已形成的泡沫，可分为机械消泡和化学消泡两大类，这是微生物发酵工业上消除泡沫常用的方法。1.机械消泡它是一种物理消泡的方法，借助机械强烈振动或压力变化起到破碎气补料控制PID全自动设定蠕动泵开关控制，自动流加并计量泡沫控制消泡电极自动检测，蠕动泵自动流加消泡剂控制系统微电脑型在线过程控制系统，采用彩色液晶触摸屏+PLC形式，可在线
答：① 调整培养基的成分(如少加或缓加易起泡的原材料)、或改变某些物理化学参数(如pH、温度、通气和搅拌)或者改变发酵工艺(如采用分次投料)来控制，以减少泡沫形成的机会。但3、培养基灭菌质量不好，糖氮被破坏，抑制微生物生长，使种子菌丝自溶，产生大量泡沫。【二】生物发酵消泡剂影响和作用微生物发酵泡沫的控制是个很难解决的问题。如果不进行控制，泡沫
②采用机械消泡或消泡剂消泡这两种方法来消除已形成的泡沫。③还可以采用菌种选育的方法，筛选不产生流态泡沫的菌种，来消除起泡的内在因素，如用杂交方法选出来不产生泡沫的土霉素生3 泡沫的控制泡沫的控制，可以采用三种途径：① 调整培养基中的成分(如少加或缓加易起泡的原材料)或改变某些物理化学参数(如pH 值、温度、通气和搅拌)或者改变发酵工艺(
