╯▽╰ 27、提取泡沫或罐式香槟法是在高压炉里的第二次发酵，能够使酒起泡沫，因为酵母产生了二氧化碳。28、对LZ3200菌株摇瓶发酵条件进行优化，确定了所用碳源、氮源的种类，其最优碳第四部分，利用搅拌通气式反应器发酵鼠李糖脂。大量产生的泡沫对传氧和1 浙江大学硕士学位论文罐压都有很大影响，通过安装泡沫回收装置，能部分消除其影响。
一、摇瓶发酵上面有泡沫怎么回事
˙△˙ 发酵产生的泡沫，属正常现象发孝了煮红枣会有少许的泡沫，无害，只是漂着泡沫，让人看着不舒服。要去除红枣的白沫，可用一张和锅口差不多大小的锡箔纸，揉皱再展开，然后将它放进红枣汤采用带挡板的摇瓶发酵中后期，可能会产生大量的泡沫，这样溶氧就会变差，可能会影响你的发酵发自小木虫
二、摇瓶发酵上面有泡沫正常吗
不能加消泡剂的话可以考虑机械消泡了，摇瓶培养时可以将发酵液引出瓶外，待泡沫消除后再引回培养瓶，还有就是用无菌的玻璃棒轻轻搅拌，还有就是吹入无菌的空气也可答：摇瓶提高溶氧可考虑减小装液比，增加摇床转速，不会造成染菌的情况下减少瓶口砂布层数等方法。3 分)发酵罐提高溶氧的方法有选择合理罐型，增加高径比，适当提高通气量，适当提高搅拌速度(搅拌罐)
三、摇瓶发酵上面有泡沫怎么办
发酵过程中出现少量泡沫是正常现象，泡沫能增加发酵液与空气中氧气的接触面积，加快反应的进行；但倘若泡沫数目太多，首先，我们反应所需的菌落的有氧呼吸收到严重的阻碍，最终可能本实验选择天津短杆菌来摇瓶发酵生产谷氨酸。1.3 谷氨酸发酵过程控制谷氨酸发酵过程中，产生菌种的特性、生物素、发酵温度、pH 值、通风和发酵产生的泡沫都是影响谷氨酸积
四、发酵罐起泡
≥０≤ 摇瓶发酵气泡产生可能与下列因素有关：装液量，转速，培养基组分，摇瓶培养温度，污染了产气细菌。一般来说，真菌28℃培养，生长速度不快，不会出现大量气泡，只有在此但是，由于菌体生长差、代谢速度慢、接种物嫩或种子未及时移种而过老、蛋白质类胶体物质多等都会使发酵浓在不断通气、搅拌下产生大量的泡沫。培养基灭菌时温度过高或时间过长，葡萄塘
