(#｀′)凸 首页发现业务合作创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文1/7 💃禁忌的天使88 关注死面了，原因是水热把酵母烫死了2021-07-05 这是一片荒地，点击评论110 发送酵母粉用热水会烫死。直接用滚烫的热水融化酵母粉，会导致酵母粉发生变质，失去生物活性，无法起到发面的作用。正确的使用方法，是用温水将酵母粉化开，温度大约在50度左右，不可超过这个
4、酵母用50度的水会烫死吗？。以下内容关于《酵母多少度会被烫死》的解答。1.酵母在水温焯水39℃以上会被烫死，这个时候基本上是无法进行补救的，只能用温水重新调制一份酵母，然后注意酵母菌的活性范围一般在35℃左右，如果使用超过40℃的温水，有可能会烫死酵母菌导致发酵失败。发酵面团的时候，可以将面团放入器皿中，表面再覆盖一层保鲜膜，这样就可以加速面团的
溶解的水量基本上是鲜酵母的5倍以上，水温不能超过40℃（酵母在50℃条件下大约十分钟内就会死亡）；将酵母有一定的适宜温度，一般温度为40度，如果温度过高，超过60度，酵母菌就会被烫死，也就不会再繁殖，当然也不可能再产生气体，面自然就发不起来。发酵粉的用量：想让面团发酵的
酵母粉用热水会烫死吗酵母粉用热水会烫死，且会使酵母粉里的酵母菌完全失去活性，无法起到发面的作用。建议使用温水发面，温度不可超过50度，或者也可直接将酵母粉放入面粉中，搅拌均匀除了温度，酵母的生存还需要“氧气”，因为酵母也是小生命，它需要呼吸。而面包最后的Oven Spring(膨胀)也必须依赖面包内部的氧气来促成。 虽然酒精的发酵不需要氧气，但如果只有酒
水温过高，酵母易被烫死；水温过低，酵母繁殖较慢。大热天，室温比较高，为避免发酵速度过快，就采用冷水和面。4)盐和糖的加入量：少量的盐对酵母生长发育是有利的，过量的盐则使酵母繁殖水式酵母有人称之为Pasta Madre、Lievito Madre、Masa Madre等等，是意大利的固体酵种，含水量一般在30-50%左右。它在不同的温度下培养可以达到不一样的酸平衡：在温暖温度下培养(2
