厨师的别称主要有火夫、庖丁、大师傅、总铺师、御厨。火夫：旧时代人们称厨师为“火夫”、“厨子”、“橱役”等，他们是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容厨师的别称主要有火夫、庖丁、大师傅、总铺师、御厨。火夫：旧时代人们称厨师为“火夫”、“厨子”、“橱役”等，他们是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。庖丁：是一个汉
厨师在古代的叫法经粗略统计，厨师的雅号浑名别称有一百二十种之多，可谓雄居百业之首。古代军营，军厨为炊家子、别称1——按照食材分类：1. 庖人：古代这个“庖”的意思就是厨房、厨师。只要一出现这个庖，那肯定都是和厨子有关的。2. 膳夫：膳就是膳食、御膳的“膳”，这都是指的厨子。3. 兽人
2、厨师有一些比较讲究的称呼，比如御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。如：古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫古代这个职业叫法很多，据说有一百二十多种别称。首先各个朝代对厨师有不同的叫法，从周朝到春秋时候，这些个称呼就是五花八门、花样百出。有一个称呼叫庖人，庖就是《庖丁解牛》
1、关于那些褒贬不一的厨师称呼自古至今，人们对厨师褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头。粗略估计，厨师的雅号诨名居然有12从古至今，人们对厨师的称谓褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师、烹饪大师；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头、做饭的。经粗略统计，厨师的雅号浑名别称居然有一
