图① 法国Artheney酒精厂的六塔差压蒸馏系统[1]目前常见的酒精蒸馏装置是六级塔，如图①是法国Artheney酒精厂的六塔差压蒸馏系统。先从醪塔开始看，一般来讲醪塔是其中口径最大的塔蒸酒器的作用是将原酒加热变成蒸汽，冷凝器的作用是将蒸汽冷凝变成液态的酒。蒸馏的原理是：酒精的沸点比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸点越低，因此在加热的过程中，酒精首先蒸
它的结构包括锅炉、塔、冷凝器、收集器等几个主要部分。蒸馏酒装置的原理是利用原料液体的沸点差异，通过加热原料液体到其中一个成分的沸点时，该成分会转化为气体，然后通过冷显然，这种蒸馏器与传统蒸酒器在结构上相仿，都是用一只甑锅蒸料，蒸汽都是经过冷却成体汇集后从甑锅一旁的流或特设的孔道输到外边的贮器。这里面应该有着某种相互影响和启发。
19.图1为本实用新型的蒸酒器的整体结构示意图；20.图中各部分名称及序号如下：[0021]1‑ 罐体，2 ‑ 蒸汽换热管，3 ‑ 蒸汽管a,4 ‑ 蒸汽排出管，5 ‑ 酒蒸汽出口蒸馏器的形状大小决定着酒厂风格。形形色色的蒸馏器也往往成为酒厂们对外宣扬自己独特风格的最佳代言。世界上没有相同的两片树叶，正如每一家酒厂的蒸馏器以及工艺也各不相同。现在
