这里面的根本原因还是在于，花生和玉米这两种原材料本身就容易产生和富集黄曲霉毒素，因此才会适当放宽限量标准但从结果来看，不好的消息是，本次送检的5款花生油里都检出了黄曲霉毒花生油香还是不香，主要是看压榨过程，炒制越熟透的花生压榨出来的花生油越香，它的颜色在液体时是微微带点红颜色，凝固以后会是黄颜色，水分大点的颜色略微淡点，液体时没有那个红
花生油经过高温加工，不具备霉菌生长的条件，不含有黄曲霉是很正常的，但黄曲霉毒素结构稳定，不易去除，是真正对花生油质量安全造成威胁的元凶。💎黄曲霉毒素“未检出”和“不含有”“有单一品种的油，比如说花生油，葵花籽油，也有混合在一起的调和油。很多油会特别宣传自己的健康益处和
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%一般来说，好的纯花生油颜色为淡黄至棕黄色，并且较为清晰透明。其次是棕黄色至棕色，有少量悬浮物。最差的呈棕红色至棕褐色，油色暗淡，并且非常浑浊。2、闻一闻。可以用一根筷
食用油的黄色，是因为油里面有色素。主要是一类叫类胡萝卜素的成分，还会有微量磷脂类的物质，这些成分紫色、红色，因为花生油工艺基本都是热榨，就是要先炒制一下花生，这样外衣颜色的不同就会影响到最终压榨花生油的颜色，尤其是炒的花生比较老时，红色外衣的花生压榨出的油就会颜色
