清蒸做的鱼，鱼肉白嫩，味道鲜美，比较适合清淡口味的人吃。如果你不擅长于做鱼，用这个方法做鱼你是会取得成功的。首先，选好你喜欢吃的一条新鲜鱼，清洗干净，用刀往鱼身上划上几刀，往里1.将带鱼段放在冷水中解冻(我买的是冰冻的带鱼段),将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净2.将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，
在做水煮鱼片时，无把鱼切好成片备用，热锅下油，待油温之后，放入辣椒、花椒等进行煸炒，在煸炒出香味之后，再依次放入各味调料进行调味，然后再放入清水进行煮沸。在汤料煮1、我做水煮活鱼一般都会用草鱼，鱼刺不少但是肉质还是挺鲜嫩的。草鱼买回来处理干净，斜刀改成鱼片。取一个大碗，把鱼片放入碗中，打入两个鸡蛋清，适量盐，料酒、胡椒粉抓匀腌制20分钟。
今天教大家做鱼的6种做法，一起来学学吧。一、糖醋鱼过年的时候，我家的年夜饭都会有一道糖醋鱼，因为鱼有着年年有余、吉庆有余等吉祥的寓意。糖醋鱼酸甜可口，非常好吃，无论是男女老我是个超爱吃鱼的人，也很会做呦。这里向朋友们介绍十六种做鱼的方法，超赞呦！一、酸菜鱼原料：川酸菜，活鲤鱼或草鱼制作：1,将活鲤鱼(草鱼)洗净去骨，切片。用芡汁，盐裹好，过油。沥去
一、挑选新鲜合适的鱼不管做什么鱼，都是要用新鲜的活鱼最好，买鱼的时候鱼眼珠亮而且唯有凸起，鱼表面发亮，鱼鳞如果是新鲜海鱼，通常「清蒸」是首选方式，鱼的鲜度、蒸的火候、配料和酱汁都在在考验掌厨者的「蒸」工夫，所以老饕都知道若要评断一家海鲜餐厅的料理本事，点清蒸鱼就对了。调味
