以上还是其次，土榨油最大的危害，其实是黄曲霉毒素的超标，会有严重的致癌风险。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌种产生的代谢产物。在1993年曾被世界卫生组织(WHO)癌症机构定位一土榨茶油的危害主要包括营养成分流失、造成食物中毒甚至是致癌等，尽量避免食用土榨茶油。1、营养成分流失：土榨茶油一般是指毛茶油，是采用传统土办法榨取的茶
芥子油苷被分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物，这些分解产物能导致甲状腺肿大，也能造成肝脏和2、致癌物：苯并芘苯并芘也是一种致癌物，油脂高温加热过程中可大量产生。3、有毒物质：丙烯醛土榨油含有比较多的丙烯醛。精炼的大豆和花生油，烟点能达到230 度以上，一般锅烧开
其对人体的危害主要是损害肝脏，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死、肝癌等疾病，临床表现为食欲减退、恶心、呕吐、胃部不适、腹胀、肝区触痛等症状。此外，黄曲霉毒素在体内还有一定土榨油从选料到加工，都缺乏严格的质量监管，黄曲霉素大量超标，长期食用会增加肝癌风险。⚠️④ 高温处理土榨油在制作过程中一般会进行高温处理，在处理过程中，火候难以掌握，会形成致
但是，李先生却喜欢买那种土榨的花生油，没想到却伤害了自己的身体。李先生买花生油总是去那种小作坊，因为他觉得小作坊的花生油是现榨出来的更纯，看起来纯天然，更健康，但是却此外，土榨油还存在伪劣掺假、添加香精、缺乏监检、多重污染等食品安全，从这些方面来说，现代工业的精炼油其实更安全。二、减少自榨油危害，要提前注意3点不过，喜欢吃自榨油的人
