情况1(冷藏一发，正常后续操作):确认第二天(16小时内)即将使用面团制作产品的，提前一晚打好面以后，直接覆盖好保鲜膜/烤盘袋，密封好送进冷藏冰箱(4度左右，准确确认不高于6度)直接进行5.冷藏二发：合上盖子，再用保鲜膜密封包裹，放入冰箱冷藏发酵，时间为凌晨1点至早上9点。8个小时后，面团只长到模具的4分满，触摸面团表面有湿度，变得有点硬。6.正常二发：为了避免发酵
＞﹏＜ 炸油条的面放冰箱冷藏一般为8—12小时左右，但最好不要超过12小时，如果冷藏时间太长，也会使得面团变干变硬。总之，炸油条是一种酥脆美味的食品，但是在进行制作时候要多加注意。以上就日本清酒需在8~16℃的温度下发酵15天，啤酒主发酵需要在5~10℃的温度下10~12天，后发酵在0~2℃的温度下40~90天。普通的面包需要在24~32℃的温度下发酵2~6小时。那么面包是不是也可以
温度：温度过低会延长发酵时间；温度过高会减少发酵时间。一般来说，发酵温度在4-10摄氏度的环境下，时间在12-24小时之间会更为适宜。三、注意事项虽然冷藏发酵[一R]温度家里用的冰箱一般温度在2-4℃,所以冷藏发酵建议时间控制在12小时左右，既不会过度发酵，也不会发酵不到位。二R]酵母用量冷藏发酵由于发酵时间相对较长，所以干酵母用量
这个就看发酵的时间一般差不多还是在半个小时会比较多的。答：这个就要根据发酵的程度来判断发酵所需的时间了。发酵的酵母跟添加量，也跟温度、时间都是非常大的关系。问题25:冷藏发酵箱需要选几段发酵的？答：如果能够选择几段发酵的
