🌟当面团温度温度太高，在面筋尚未形成之前，酵母菌提前发酵，面包组织就会不佳；若温度超过60℃,酵母菌就已经被杀死，无法发挥作用。面包最佳发酵温度在25-35℃之间，一发最佳温度25-27发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面包面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。该图片由注册用户"互联网说"提供，
如果没有发酵箱的话，是没法精准的控制温度和湿度的，但没有发酵箱也是可以在家里发酵的首先制作面包都是需要两次发酵的，第一次面团的发酵没有什么难度，第一次发酵的温度要求在28度~3通常情况下，都会要求在稍高的温度下，湿度约在85%左右。介于湿度难以到达，通常会使用发酵箱抑或把一碗
🌼要做出好吃的吐司，甜面包，除了别的一些重要条件，温度的控制也是非常重要的。🔑揉面。出缸温度控制在26度左右。如果面温太高，还没有打到完全扩展阶段面团就已经开始发酵，最终成品在25～28℃左右为好。*注**:谨慎使用烤箱的发酵功能。昨天我用烤箱发酵并在箱中加水。即使温度调到最低烤箱温度也到达50 度) 面团发酵成熟的标志：1.面团顶端高鼓，而摸上
白葡萄酒的发酵温度一般比红葡萄酒低，多在12℃-22℃之间。较低的发酵温度会减缓葡萄酒的发酵进程，有利于保留葡萄本身的果香和个性。对于很多在较低温度下发酵的香气浓郁的白葡萄酒适宜温度30-50度，最好别超过60度2,发酵温度是多少发酵温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃,但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也
˙△˙ 对于米茨Mici红葡萄酒来说，葡萄酒的发酵温度一般都在20℃-32℃,较高的温度有利于颜色和单宁的提取，但当温度达到35℃至38℃之间时，发酵就会中止。米茨Mici白葡萄酒的发酵温度一般比甜酒发酵的最佳温度为20°C-30°C。酿造米酒的温度是为了保证米发酵的时候能够有好的环境，也是适合酵母菌生长的环境，这样才能更好的保证成功率。一般酵母菌在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，
