要减少杂质的积累，就要尽量避免油的多次重复使用，特别是制作油炸食品时，油的使用次数越多，积累的杂质也越多，也就越容易冒烟。采用不同火力加热油脂其发烟点也会不同。有研究采用不同菜籽油热油时冒烟特别多加一些花生米油炸烧菜前，先用菜籽油炸一下花生米，这样不但可以消除菜籽油异味。而且用其拌凉菜还会有花生的香味。放几片馒头片吸味
?０? 菜籽油正常是不需要烧到冒烟的，当菜籽油烧到冒烟的时候，温度通常已经超过200℃,不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏殆尽，各种脂肪酸也被大量氧化，大大降低了油脂的营养价值。菜籽油而煮菜放油以后，当油开始冒烟的时候，这个温度就叫做“烟点”，往往烟点越高，那油就越不容易冒烟，而油的烟点底，就容易冒烟。农村里土方法压榨的菜籽油，其都是没有经过精炼提纯的，因
因为烟点低啊做菜不容易冒油烟的，属茶油了，烟点高达230℃。油烟里含有很多有害物质，长期下来对皮肤首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文炒菜油冒烟危害大，90%的人不知道！ #南方健康#脂肪堆积#减脂发布于2022-10-24 17:43
＞０＜ 在做饭炒菜的时候，常见的做法是等油烟出现的时候再倒入蔬菜，而所谓的油烟出现就是菜籽油的烟点，往往烟点越高，那油就越不容易冒烟，而油的烟点低，就容易冒烟。农烟点越高，则油越不可能吸烟，油的烟点越低，则越容易冒烟。农村土壤压榨的菜籽油未经精制，因此含有大量杂质，因此
