土豆皮里面微微绿的原因：土豆皮里面微微绿是因为土豆在成熟过程中，久贮或不当贮藏使表皮感光氧化，产生龙葵素，从而造成土豆皮的变绿。当土豆使用高温加热方式烤熟时，这种感光效应会导一般土豆外皮发绿里面正常不能吃，可能会生成有毒物质，影响营养物质的消化、吸收，而且也会影响身体健康。建议日常适量吃新鲜且质量良好的土豆，能够起到补充营养物质的作用。正
土豆是日常生活中比较常见的一种蔬菜，如果土豆出现了绿皮的情况，可能是储存不当的原因，通常会产生比较多的龙葵碱成分，如果在吃土豆的时候，没有把绿皮削掉，吃后有可能会导致中土豆皮发绿并不代表土豆已经变质，但如果土豆表面出现了绿斑并且内部也出现了黑斑，那就意味着土豆已经出现了腐烂，此时就不能再食用了。而土豆是否发芽并不影响它
●﹏● 病情分析：就目前的情况，考虑到健康安全问题，虽说没有生芽，但是尽量不要食用，以免引发食物中毒。指导正文1 最好别吃。食用发芽的，皮肉青紫的土豆都很有可能会引发食物中毒。马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不
如果土豆皮下面发绿了，最好避免食用。土豆在光照的情况下会产生绿色素，这是一种叫做叶绿素的化合物。叶绿素的积累通常表明土豆已经长时间暴露在光线下，或者存放时间过长。绿色的土削皮后轻微发绿的土豆不能食用。土豆发绿后会产生大量的龙葵素，为一种对人体有害的毒性物质，大多分布于土豆的发绿部位，但不仅仅存在于表皮，也存在于土豆果肉内，所以即使削皮
∩＾∩ 1、土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因土豆外皮发绿的原因是因为土豆受到光照的影响，产生了含叶绿素的绿色素，导致外皮显现出绿色。而这种现象并不影响土豆的食用，不会影响其感观和口感。此外，由于
