结果显示，与以黄油作为日常膳食一部分的人相比，改吃植物油和人造黄油的人胆固醇水平显著下降，但死亡率相对高，而且，“没有证据”表明不吃黄油能降低心脏病风险在营养成分方面，植物黄油更是远远比不上黄油，后者是天然的奶制品，营养成分没有遭到破坏，而前者将液态的植物油固化需要采用氢化法，得到的便是氢化油，这过程会破坏营养，并可能产生不利
＋▽＋ 快小半年“植物油不都是健康的”“多吃动物油不会得心血管疾病”“爸妈你看那个猪油又白又香，你看那个黄油又黄又美多吃可以长命百岁”甚至打印了一摞论文，买了一堆猪油黄油橄榄油放虽然名称因含“植物”一词听上去很健康，但植物油氢化后会产生反式脂肪酸，它会增加罹患冠心病的风险，还是诱发肿瘤、哮喘、2型糖尿病等疾病的诱因。因此，植物黄油最好能够避免食用。
(=｀′=) 所以就黄油而言，西式糕点铺还是喜欢用动物黄油的，好吃还相对健康。无盐黄油和有盐黄油黄油根据是否加盐，又分为有盐黄油和无盐黄油。平时用在烘焙中较多的黄油都是无盐黄油，因为无毫无疑问，植物油是健康的，可以降低低密度脂蛋白，可以降低心血管风险，基本上是人们应该多食用的健康食品。然后，当我开始更多地了解并听到另外不同方面时，我开始了解了机理数据，关
而且我更看到有人写文章说用植物油代替黄油更健康，不怕肥……我就想说，这是在误导小伙伴们么。1、植物油的热比黄油低吗？答案当然是不。每100克植物油和黄油能量都是900千卡左右不了解黄油的人，可能会觉得黄油跟花生油橄榄油差不多都属于食用油，其实我们说的黄油跟食用油没有一点
2、动物黄油尽管发热量高，但论身心健康水平毫无疑问比植物黄油好。并且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味儿好许多，奶香味更浓厚。3、植物黄油不但味儿如果只拿植物黄油和动物黄油做的糕点比较的话，无论是从制作过程的简易度，还是成品后的形态，植物黄油的表现都要略胜一筹。但从健康角度来看的话，我相信大部分人宁愿多花一点时间
