2.发酵中途(12 小时、24 小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至醪糟的最佳食用时间是44小时，用糯米做的醪糟20～24小时酒酿满窝，此时淀粉糖化度为70%,第44小时糖度最高，口感也最甜，此时可以煮沸灭菌冷藏。2 醪糟要发酵多长时
——米酒最好的酿造时间为冬季，夏季温度较高可以很快出酒，但是夏季发酵不易储存太久，需要早点喝完。冬季可以放置在暖气旁，发酵出酒后可以储存较长时间。醪糟做好后，打开盖子扑鼻注意：这里发酵的盆和工具都不能有生水和油，而且发酵过程中要密封好，不然也容易发霉。夏天的话1-2天就可以了，冬天的话时间长点，需要4-5天。3、今天是第三天，揭开保鲜膜后就能
(｀▽′) 从拌酒曲开始不要超过35度，酒曲最理想的发酵温度30度。如果图文还不够清楚，可以点我的头像去看看我在2021年元月28日发的视频。好了，今天的分享就到这儿，自己做的米酒原汁原味比20190323第五次做。过程差不多都熟悉了，也没有那么苛刻地要求程序，蒸了40分钟，水有些多，500克糯米，拌曲后，重1120克。发酵完毕后，很完美，程序基本上都掌握了，基本上发挥很稳定了，发酵
发醇酒酿時间一般因人而异也是本人爱好，一般一切正常发酵时间为24-64钟头。那麼我们怎么判断酒酿早已经过酿制？一、如何看江米酒发醇好沒有老在在冬天一般需要发醇3天到一周密封发酵时间夏天3天左右，冬天一周左右，醪糟就可以了。发酵好的醪糟满屋飘香，米、酒分离步骤14 醪糟用在冰粉做调料清香爽口、美味十足烹饪技巧必须洗干净厨具，整个过程要干净，不要沾有油和盐
按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。也可以放至按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏
