发面用什么温度的水(发面用50度的水可以吗)发面的温度一般在27℃～35℃之间合适，因为这是酵母最佳生存温度，酵母菌可以在这个温度下充分发酵。如果在夏季发面，可和面方法，一斤面七两水，水的温度40-50度，活成光滑面团醒15分钟即可制作，2播放 · 总弹幕数02022-01-30 18:49:46点赞投币收藏分享稿件投诉视频搬运自互
50度的水可以发面吗
可以是可以，有的人喜欢吃绵一点的就是软一点的最好就用100度的水或者70度的水时间长一点但是最好不吃泡面如果馋可以把面放锅里煮一下放一点青菜. 举报/反馈17温水和面一般是指用40~50度的水和面。用温水和的面一般用做发面，即用酵母粉与面团混合发面。发好的面柔软多孔，比较蓬松，一般用来蒸馒头，包子等等。肠胃不好的人最好吃发面，因为
50度水发面能发起来吗
重播和面方法，一斤面七两水，水的温度40-50度，活成光滑面团醒15分钟即可制作，特色小吃#在家做美食#培训发布时间：2021-10-27 19:22 周记饼业(专业培训) 粉丝秋天发面一定要牢记好这2点：1、在和面时，先将酵母粉和白糖用50度的温水来化开，白糖可促进发酵。2、想要面团更快速的发酵好，放在有水的锅里，锅里的水的温度在50度。记住这2点，
50度的水和面能发吗
先说大的原则，做包子和面时放水的水温基本上是参考酵母发酵的水温，也就是说水的温度如果超过了酵母能承受的温度，那酵母就死了，没办法发面了。这个温度是多少呢？50度，也就说和面用的面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于
50度的水能蒸馒头吗
3、蒸锅中坐水，把蒸锅中的水加热到50度左右，把揉好的面连同面盆一起放入蒸锅中，然后盖上锅盖，让面粉醒发30分钟左右。把面团放置在温暖的蒸锅中发面，可以加快酵母的发酵，从而使面团快速蓬松变大。这个温度是多少呢？50度，也就说和面用的水，不要超过50度，这跟天气没啥关系，全年如此。2.2、有的时候，我们需要控制和面后的温度的时候，这个套路不能适用。打个比方，做速冻包子
