所以要是炒豆角最好焯水，否则不易熟。儿菜需要焯水吗吃儿菜用不用焯水1、儿菜做之前如果用水焯一下，可以轻松的去掉儿菜的苦涩味。焯水之后的儿菜不管怎样做吃起来都比较好吃；而且会更加容易熟，听说四川那边直接煮熟沾蘸水吃，我没有配料，一般就炒来吃。焯水和不焯水的都做过，个人还是更喜欢不焯水的，儿菜味更浓郁，而且微微苦反而更有风味，衬托蔬菜的清香！关键🔆:炒蔬菜用猪
儿菜需要焯水。儿菜做之前如果用水焯一下，可以轻松的去掉儿菜的苦涩味。焯水之后的儿菜不管怎样做吃起来都比较好吃；而且会更加容易熟，不用再煮很久或者炒很久。1、儿菜不需要像芥蓝或者芥菜头那样去皮，这种芥菜肉质鲜嫩，炒着或者凉拌着吃都很可口。清洗的时候在水中加些食用碱，用刷子刷一下，然后用清水冲洗干净，食用碱有较强的去污能力。2、
3、锅中加入适量的水烧开，然后加入适量的盐和食用油，盐能过起到杀菌的作用，食用油能够帮助儿菜保持鲜嫩的颜色。4、将儿菜放入开水中焯一下大约需要2分钟的时间就可以了，焯好之儿菜吃前是焯水好还是用盐腌好2 看食用方法。如果是煮汤或炒儿菜吃的话，一般焯水即可去除苦味，不用再用盐腌制，但若是腌制儿菜食用，最好是先将儿菜洗净，然
3 锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用4 炒锅里放入1块猪油，猪油融化以后，放入蒜和辣椒炒香。5 倒入焯过水的儿菜儿菜焯水需要用热水。我们可以等到水烧开之后将儿菜放进去焯2分钟的时间就可以了，要注意的是，儿菜焯水的时候可以加入几滴食用油，这样可以使得儿菜焯好之后仍
需要。有好多蔬菜在食用时需要焯水，而每种食物的焯水的作用不同，根据食物本身的特性所决定，油麦菜因炒儿菜也是需要焯水的。因为儿菜中含有一定量的草酸，它会使得儿菜的口感发涩，味道发苦，所以需要焯水来去除一定的草酸。其次焯水的时候加入适量的食用油会让儿菜的颜色更加翠绿，这样
