1、土豆长芽就会有毒这种说法，其实是正确的，因为土豆发芽或者表皮变绿的时候，在土豆当中含有一种有害的成分叫龙葵素会产生大量的有毒物质龙葵素，而且这种毒素在土豆的芽根以及村里吃了一辈子发芽土豆发芽土豆会产生一种叫龙葵素的毒素。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分
ˋ▂ˊ 发芽的土豆是致癌的隐患，但每个人身体情况不同，有的人吃一辈子都没事，有的人却会因此生病。为了身体健康，还是尽量避免食用发芽的土豆。我从小到大吃发芽的土所以，如果土豆发芽不严重，把土豆发芽和发青的不分削掉，还是可以吃的。而且龙葵素经过加热以及用醋调和后，也会分解一部分，人在吃的时候，实际上可能已经没有龙葵素，或者龙葵素含量很
其实，历年来因为食用发芽土豆而中毒的事件屡见不鲜。去年12月份，据媒体报道，湖北省宜昌市三峡中心人民医院伍家院区消化内科收治了一例患者，因进食发芽土豆后引发全身不适而入院而且对于这个发了芽之后的土豆，确实是有很多的农村老人都说这种发芽的土豆是不能吃的，因为这种土豆发芽之后就会出现毒素，其实对于土豆发芽出现毒素这种说法确实是正确的，因为土
土豆发芽后毒性物质“龙葵碱”就会增加，这是一种刺激性强的物质，对人体健康有很大的危害。此外，发芽土豆中含有亚硝酸盐，也是一种毒性物质，容易引起中毒。如果再像我爷爷奶奶那代人，吃了一辈子了，从来不知道，也没听说发芽的土豆有毒，不能吃。
