分离自内蒙古传统发酵乳制品的Lactobacillus plantarum P-8,可增加肠道内有益菌数量，降低致病菌数量，维持宿主肠道稳态，使肠道菌群健康化，尤其对改善老年人肠道生产菌种的来源第一节发酵工业常用微生物第二节菌种来源第一节发酵工业常用的微生物一、微生物的特性有些微生物能在厌氧的条件下生长有些微生物能够利用简单的有机物和无机物满足自身的
(1)传统发酵技术中的菌种来源于空气中或者原材料上的菌种；传统酿酒技术中无氧环境的形成是通过密闭环境中酵母菌先进行有氧呼吸消耗氧气来实现的。2)酵母菌的代谢类型是异养3. 传统发酵技术：(1) 概念：直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术。2) 特点：以混合菌种的
●△● 提示：传统发酵技术没有接种菌种，而是利用了天然存在的菌种。7.在葡萄酒的制作过程中，采摘的葡萄应反复冲洗，且要先除枝梗再冲洗。8.醋酸菌在有氧时能将葡萄糖下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( ) A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种B、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C、制作果酒
˙﹏˙ 现代发酵工程和传统发酵技术所用菌种的来源有什么差异相关知识点：试题来源：解析提示：传统发酵技术用的菌种一般是原材料中天然存在的多种菌种，而现代发酵工程用的菌种是通分离自内蒙古传统发酵乳制品的Lactobacillus plantarum P-8,可增加肠道内有益菌数量，降低致病菌数量，维持宿主肠道稳态，使肠道菌群健康化，尤其对改善老年人肠道
菌种来源：空气中的毛霉孢子或接种优良的毛霉菌种15℃~18℃是毛霉生长的适宜温度。毛霉独占鳌头的原因：1.毛霉分布广泛，数量上占据一定优势2.毛霉生长迅速，能在短时间占据豆腐块，形发酵就是微生物进行无氧呼吸，发酵分酒精发酵和乳酸发酵，酒精发酵是在无氧条件下微生物分解葡萄糖等有机物产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物，同时释放出少量能衡量的过程；而乳酸发
