酿葡萄酒不放糖可以吗理论上是可以的，酒厂都是不加糖，得到适宜酒精度数的含糖量极低的干红。但是，家庭自酿，很难买到专门的酿酒葡萄，也不具备酒厂的设备和工艺再说了，是否减肥也要看总热量的摄入情况，1 克酒精含有7 千卡的热量，大部分的葡萄酒中不仅有酒精还有添加糖，热量也不低，喝太多也会长胖。不过，如果能坚持地中海饮食则对减肥会很有
˙﹏˙ 酿造商用葡萄酒不需要放糖，并且，食品纯净法也不允许在葡萄酒中添加糖，因为蔗糖不是来自葡萄。自酿葡萄酒，如果只能买到鲜食葡萄，因为糖度低，只能酿出9-10度的酒精度，可以通过加糖来自酿葡萄酒要不要加糖是取决于葡萄的质量、品种，比如品质好，成熟度高，含糖量也高的葡萄，用这种葡萄来酿制葡萄酒就可以不用放糖，如果是酿制顶级的葡萄酒是一定不能加糖的，因为
至于放白糖，则是因为新鲜葡萄的糖度不够，所以适量的白糖可以弥补这一缺陷，而且加入白糖能提高酒的稳不过，某些地方的酒庄酒厂，酿酒时要加糖，要得到当地葡萄酒监管部门的同意，否则是违法行为。曾经波尔多某个名庄，因为当年葡萄糖分不够，还没得到官方正式批文，提前加糖了，结果遭受刑
发酵达到顶峰后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，直到二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒答案是会的，葡萄酒世界里的法律根据补糖量将葡萄酒分为以下几种类型：
