1、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开注意：水温不易过高，也不易过低，水温太高会把酵母粉烫死，面直接就发不起来了，如果水温过低酵母化不开，这样会延长发面的时间。第二步：接下来大碗中准备400克普通面粉，加入2克食盐搅
冬天发面发不起来怎么补救
1、脸部发麻怎么办。2、发面没有发起来怎么补救。3、发面酸了怎么办。4、发面发酸了怎么办能吃吗。以下内容关于《发面发酸了怎么办》的解答。1.如果发面的时候2,现在天冷，发面时间相对来说，比较缓慢，所以酵母要提前用35度的温水先化开，这样可以激发它的活性。温水用量400毫升，酵母5克。揉成一个光滑偏软的面团。然后盖上保鲜膜，放到温暖的
冬天发面发不好怎么办
工具/原料发面方法/步骤在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10 分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一第一次酵母粉里放的水太热，酵母烫死了，面团没有发起来，网上搜了一下说有办法急救：办法是重新揉一块小的面团，多放一点酵母，揉好之后在和没有发酵的面团揉一起，然后再醒发，果然最后
冬天发面面不发,怎么办
1、增大酵母用量在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。以即发干酵母为当然发不起来面是可以补救的，补救的方法就是——用发酵粉。我想说：谁说冬天不能用发酵粉啊？我刚把发酵粉的包装袋撕开，奶奶突然跑过来抢过去说：“千万别用发酵粉，不然明天你的
冬天发面失败了有什么方法解救
在冬天发面，除了注意用温水，我们还要借助一些辅助发面的材料来帮助发面，比如最常见也最常用到的白糖，白糖可以提高酵母粉的活性程度，可以增加发面的速度，是有利于发面的，另外加入适用酵母粉和好面之后，盖好盖子，暖气上铺一个小毛巾，把面盆放上去，用毯子盖好，不到一个小时就能发起来，期间也能干一些别的工作，方便的同时，还能分配时间。第三个起面方法：
