ˋ△ˊ 玉米酿酒发酵的最高温度还可以，再高一点点1.不，40度是正常发酵所需的温度。经过激烈蒸煮，将曲霉的分生孢子移植到白米中，然后保温，菌丝在米粒上繁茂生长，称为曲。2.米淀粉被曲霉淀粉酶的强烈作用糖化。
正常。白酒发酵过程就是缓慢升温过程，前缓升、中挺足、后缓落的过程，顶火温度33度能够满足酵母菌、霉菌等大多数微生物要求。你说的是表面的温度吧。。。一般发酵时室温应保持在21-26度之间，温度太底发酵慢不完全，温度高容易酸败2,自酿的酒到什么成度就算好了自酿白酒酒度在50度左右首先，白酒度数一般分为这几种，高度白酒，一般不超过65
＋０＋ 1,玉米白酒糖化时间入池温度玉米白酒发酵，多数采用窖池进行，这个过程叫双边发酵，即边糖化边发酵。入池温度17～20度之间。2,玉米糖化温度39度正常吗玉米糖化温度39度不正常。根温度在30～40℃时，发酵期一般为8天左右。实践证明，生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下。高于40℃者易产酸，甚至酵母死亡；低于20℃者，生料难以发酵
有影响。气温38度，白酒不能酿造生产。白酒发酵过程是低温入池发酵，温度高，加上发酵升温，产生酸性物质，出酒率下降，回排操作是难题，本排产量下降。有的2,白酒发酵温度有35度咋办白酒您好亲！开心]高粱发酵20度入窖第四天温度39度不正常，研究表明，酵母菌适宜生长的温度是20-30度，但我们控制温度在18~20度入窖，出酒率高，酒质好，高粱酿酒发酵升温
