＞▂＜ 菌种衰退：生产菌株生产性状的劣化或遗传研究菌株遗传标记的丢失称为菌种衰退。原因：1、自发突变2、通过诱变获得的高产菌株本身不纯3、培养、保藏条件1、自发突变菌种退化的主菌种退化的主要原因是有关基因的负突变。突变在数量上的表现依赖于传代旺盛细胞，发生突变的机率比处于休眠状态的细胞大得多。菌种衰退的原因1）基因自发突变（根本原因）粘
(-__-)b 菌种衰退常见原因分析贤集网微生物发酵技术频道讯：菌种衰退的原因有两个方面：一是菌种保藏不妥；二是菌种生长的条件要求没有得到满足，或是遇到不利的条件，或是菌种衰退的原因是什么？如何防止？原因：1)自发突变：菌种退化的主要原因是有关基因的负突变。2)通过诱变获得的高产菌株本身不纯：高产突变只发生在一个核上，随
这说明菌种长期生活在不良的环境条件下，由于物理、化学、生物等因素的变化，特别是营养成分、温度、pH1、降糖慢，发酵期延长，物耗、能耗上升。2、产物产生量下降，发酵液中产物浓度低，会降低提取收率，增加生产成本。3、微生物生长缓慢，没有明显的对数生长期。4、
ˇ△ˇ ③营养不良。长期使用单一种类和配方、成分基本相同的培养基，造成营养不能达到生理要求，菌丝生长活力由强变弱，衰老退化。④环境欠佳。菌丝生长发育期环境不良，入空气，发酵液会变酸，可能的原因是。人们发现在制作原料中添加一定量的糖，可以提高酒精含量，原因是。2.[2019 吉林长春一监，14 分]制作泡菜时直接接种乳酸菌菌种具有
ˋ△ˊ (1)次级代谢产物具有种特异性：分类学上相同的菌种能产生不同结构的抗生素(如灰色链霉菌既能合成链霉素又能合成杀假丝菌素);分类学上不同的微生物也能产生相同的抗生素(如能产菌种本身的退化、变异在使用过程中是常常发生的，菌种在生产中长期使用，又没进行纯种分离，长时间的扩大培养，都可引起菌种性能衰退。当多次传代培养，也易引起性能退化，特别是用
