你好！焯过的蔬菜能冷冻。一般来说蔬菜焯水后冷冻可以保存1-2个月，但冰冻只是能够抑制微生物的繁殖而已，而且冰冻的时间太长也可能会造成营养价值的流失且口感，炒熟的菜冷冻后是否还能吃需要根据具体的情况判断，有特殊要求的食材则按说明吃。第一，经过保鲜膜及保鲜袋储存后放入冰箱的剩菜，在一定程度上能够延长保存时间、抑制细菌滋生
冷冻一周的炒菜即使进行加热处理后，口感和味道也比新鲜的炒菜差，营养物质也可能有所流失，因此不建议吃。此外，炒菜冷冻一周可能会发生变质，如炒菜出现颜色改变，如变黄、变黑在这个过程中可以挤出保鲜袋里的空气，这样同样是为了保存的时间更长，将保鲜袋系好之后，就将它放入冰箱的冷冻层里，放在冷冻层里屯起来，下次想吃的时候直接拿出来烹饪，非常的方便，这
⊙﹏⊙ 2、不能吃：虽然熟食放进冰箱冷冻，能够减少病原微生物的滋生几率，但如果冷冻时间过长，也有可能导致熟食出现变质。如果解冻后发现熟食出现异味、质地改变等现象，说明熟食已经出剩菜冷冻后是否能还能吃需要根据具体的情况判断。如果剩菜保存得当，而且保存的时间比较短，则一般是能吃的。如果剩菜保存不当，而且保存的时间特别久，则一般是不能吃的。剩菜
不超过一个月。虽然菜能够在冷冻中保存很长的时间，但是冰箱不是保鲜箱，冷冻只是能够抑制微生物的繁殖，而不能杀死，所以建议冷冻不要超过一个月。不要在存储前清可以的，只要菜冷冻后没有解冻过，没有变质，或者漏气污染就可以加热了吃，但是一定要热透，不能半热
