由于发酵菌体自身有起泡作用，如果发酵液的菌体浓度越高，发酵液也越容易产生气泡。工业发酵的原料以及培养基的配比营养丰富，表面活性剂含量过多，容易产生浓稠，粘度较大的泡沫且在搅拌克服了发酵前高温消毒的稳定性和发酵过程中对细菌生长的抑泡性、及发酵罐结垢缺点，且发酵后易分离，罐
发酵过程产生起泡的影响因素（1）通气搅拌的强烈程度，发酵前期培养基成分丰富，易起泡。从通气搅拌方面来看，通气量越大，搅拌越剧烈，则产生的泡沫越多（2）培养基配比和原料组发酵过程泡沫产生的原因在发酵过程中，通常会因为一些不恰当的操作，引起过多泡沫，而产生不必要的浪费和危害。德丰消泡剂厂告诉大家通常泡沫产生的原因有以下几种。1)通气搅
单项选择题泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是() A.乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼在发酵过程中，由于通气搅拌导致起泡，一般来说，通气量越大，搅拌越激烈，起泡也就越多，泡沫只会增加不会减少。发酵过程中的大量泡沫不断堆积，严重影响了发酵作
百度试题题目发酵过程中为什么会产生气泡？此时发酵瓶中气压如何变化相关知识点：解析发酵过程中酵母菌进行厌氧呼吸产生CO2,所以产生气泡。此时气压将会增加。反馈收藏因为产生了CO2气体。酿酒用的酒曲中的酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化塘。即：C6H12O6——CO2＋C2H5OH。有二氧化版碳
在发酵罐中，为了容纳泡沫，防止溢出而降低装量2、引起原料浪费如果设备容积不能留有容纳泡沫的余地，气泡会引起原料流失，造成浪费。3、影响菌的呼吸如果气泡稳定，不破碎，那发酵罐对发酵过程环境的需要酵罐对环境的需要及注意发酵罐常用于药品、食品生产的一种发酵设施，能够充分的分数罐内发酵物中气泡，使得发酵物的溶氧速度加快，从而提高混合的效
