电阻加热杀菌也叫欧姆杀菌，是一种新型热杀菌方法，它借通入的电流使食品内部产生热量而达到杀菌的目的，是酸性和低酸性食品和带颗粒(粒径小于25mm)食品进行连续3)欧姆杀菌欧姆杀菌是利用电极，将电流直接导入食品，由食品本身介电性质所产生的热量达到直接杀菌的目的。应用：>>欧姆杀菌技术适于处理黏度较高的液体物料，
01、低温等离子体技术（LTP）对食品表面进行杀菌作为一种新型的非热杀菌技术，LTP具有省时高效、适用范围广、环境友好等优点，能更好地保持食品的品质，有效地解决了热敏性食品的 冷库冷冻食品能用臭氧杀菌保鲜吗，答案是肯定的。臭氧气体由于其强氧化作用而成为新的优良消毒剂与杀菌剂，在食品加工车间、冷库消毒、除臭净化与食品加工
(6)高温杀菌：用高温或高温加压可杀灭病菌和芽孢以达到消毒的目的。此法多用于罐头等食品工业，一般家庭可用于熟菜回笼加热灭菌。7)开水烫泡：将蔬菜、水果(如番[多选] 用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括()。A . A、二氧化氯；B . B、高锰酸钾；C . C、过醋酸；D . D、山梨酸。
?﹏? 1、只能给物体(食物)上表面杀菌消毒，不能给物体下表面杀菌消毒；2、多个物体重叠时，不能给物体重叠部分表面杀菌消毒；3、只能给物体外表面杀菌消毒，不能给物体内部杀菌消毒！也就是紫外线杀菌广泛用于空气、水及食品表面、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具、工作台的灭菌处理。磁力杀菌技术磁力杀菌技术是把需消毒杀菌的食品放于磁场中，在一定磁
