由此看来，两个样品土豆变绿的面积虽然不一样，但表皮中龙葵素含量都超过了限值，也就是说表皮是不能食用的。不过我们吃土豆的时候，通常都会先削皮，那么，削除表皮后，土豆是否可以食用呢1、土豆削皮后呈现淡绿色表示不能吃了，因为这是已经发芽的土豆。发芽的土豆会产生一种叫龙葵素的毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青绿色或者发
●０● 土豆削皮后有一层淡绿色可能是因为存放过程中，土豆接触到了阳光，从而导致土豆内部产生了绿色素。如果土豆削皮后呈现淡绿色的部分较少，这种方式是可以食用的。但土豆削皮后有淡绿色，这是土豆皮上所含有的龙葵素的颜色。在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮部分。龙葵
原因一：土豆在阳光下照射导致淀粉质的转化土豆在生长过程中，受到阳光照射会产生一种叫做叶绿素的色素。大多数人都知道土豆表面发绿的原因是在阳光下叶绿素氧病情分析：你这样的食物不要再吃了。这样的食物有一定的刺激性，有毒的，是土豆中的龙葵素的影响一起
˙﹏˙ 2、土豆不仅表皮变绿，削皮后里面也是绿色的，这说明其中的龙葵素含量偏高，毒素已经渗入内部，这种情况下的土豆削皮也无济于事，仍然不能食用。备注根据央视《是真的吗》栏目实需要提醒的是，略微变绿的土豆削皮时一定要把绿色部分全部削掉，也就是说打皮要打的狠一些；而严重变绿的土豆，专家建议不要食用，因为土豆变绿又渗入内部很深，食用后会引起中毒反
马铃薯削了皮后是淡绿色很可能是因为削皮之后长时间存放所引起的，需要将发绿的部位及时的消掉。出现淡绿色主要是因为土豆皮当中含有龙葵素的成分，一般在削皮之后长时间存放很土豆削皮后有一层淡绿色，说明这是已经开始发芽的土豆，建议立即扔掉。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素，吃多了会中毒！质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青(呈
