5、然后倒入鱼骨，放一包水煮鱼料一起炒匀。6、倒入适量清水，放入豆芽，加一点鸡精和胡椒粉调味，煮熟后捞出来，再烫一点青菜，放入鱼片，煮个15秒钟，捞出来，最后把汤汁也倒进盆里。7(辅料太多，不一个一个写了)锅中热油，放入鱼块两面煎一下，加入姜蒜。倒入适量的水。烧开后加入豆瓣酱，不够咸放点盐，鸡精，十三香调味。放入黄豆芽煮开。豆芽很容易熟)把豆芽鱼骨捞起
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＋﹏＋ 生抽4ml 料酒5ml 干辣椒3克八角2克桂皮2克花椒2克方法/步骤1 首先将鱼洗净，剔除腥腺，剔除位置就在鱼头后的第一刀切口处。姜片铺底，剩余的葱姜片，放入鱼肚子了，然第一：煮鱼片的时候一定要在锅里面的水沸腾之后再下入鱼片，否则鱼片很容易脱浆。第二：煮鱼片的时间大家一定要掌握好，鱼片下入锅里面20秒左右捞出来，这个时候的鱼片口感最好。第三：
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鱼肉下锅煮前，先用热水冲鱼肉，可去除鱼腥味又能让鱼肉表面凝结，保持鱼肉鲜味不流失。用来煮汤的鱼不要切得太小，可保持鱼肉鲜嫩，不会将鱼肉煮得过老。一定要一次加足热水来煮1:鱼杀好洗净，骨头和肉分别用盐，料酒，淀粉码好料，放一旁待用(我鱼肉是自己拿回家片的，卖家片的太厚，太大，影响口感);2:泡菜(萝卜，泡姜，泡椒一样备点，建议用自己家泡的，外面卖的不好
三、煮鱼怎么煮好吃又简单窍门
迅速逐片下入鱼片，平铺在鱼骨和鱼头上步骤19 转中火，并用筷子将表面的鱼片轻轻按入汤汁中，煮大约1到2分钟，看到表面的鱼片基本变色，关火步骤20 起锅，倒入铺有蔬菜容器中步4.调为小火放入鱼片，用漏勺翻滚一下，使鱼片受热均匀，煮开后，煮至30秒左右捞出，放入碗中，把汤汁倒入，鱼片上面放入干辣椒段、蒜末、白芝麻、孜然粉、小葱花、浇上热油，喷出香
