工业制作有专门的发酵箱。而家庭制作不具备这样的条件，因此，我们只能退而求其次，尽力创造类似的环境：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸一次发酵是指将面团揉好后，分割成小份，松弛过后进行整形，整形后直接进行发酵，发酵好后就可以放进烤箱烘烤了。和二次发酵相比少了一次直接给面团发酵的过程。二次发酵是指将面团
╯△╰ 将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。使用这个方法的时候，需要注意的是，小烤箱二次发酵方法(针对没有发酵功能的烤箱)的做法与步骤1. 烤箱最底层放一盘热水。我自己是用的一个烤盘，放一半左右的开水，放在最下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。2. 烤
一：用烤箱发酵——第二次发酵：1将造好型的面团摆放在烤盘上，注意要留一些间距，因为二次发酵时面团还要涨大.2将烤盘放入烤箱，在烤箱下面放一盆热水，关上现在嵌入式烤箱都有发酵模式，【二次发酵(烤箱版)】1.烤箱底层放一碗热水(烤碗或烤盘都可以);2.烤箱预热180度后关掉开关；3.将做好造型的面团放在中间层发酵45分钟或发酵至2倍大；4.这是发酵好的面团
一：用烤箱发酵——第二次发酵：1将造好型的面团摆放在烤盘上，注意要留一些间距，因为二次发酵时面团还要涨大。2将烤盘放入烤箱，在烤箱下面放一盆热水，关上烤箱发酵。3面团最好的发酵环可以将造好型的面团摆放在烤盘上，注意要留一些间距，因为二次发酵时面团还要涨大。将烤盘放入烤箱，在烤箱下面放一盆热水，关上烤箱发酵。面团最好的发酵环境是温度38℃、湿
二次发酵(烤箱版)的做法步骤将做法保存到手机步骤1 烤箱底层放一碗热水(烤碗或烤盘都可以) 步骤2 烤箱预热180度后关掉开关步骤3 将做好造型的面团6,把发酵好的面团放在案板上按压排气，揉成椭圆形，平均分割成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀面杖将三个面团擀成牛舌状，从上往下卷。7,三个面团装入吐司盒中盖上盖子，进行二次发酵
