楼主用蜂蜜发面不成功的原因大概有以下两点原因；一是蜂蜜和面粉的比例不对，正常要一斤面粉加入20克蜂蜜；二是发面环境不充分，要用湿布盖面团放在温暖的地方进行我们可以在那个发面上抹点水先，在不断揉成团的这个过程中加点面粉，继续揉团放气，当你发觉面团软糯
说明放的蜜少，再多放一点，然后摆在阳光直射的地方封好，很快就会发的。发失败的面应该是用了老面。这可能是老面少了，和面水凉了，冬季没有放在有温度的地方等原因造成的。如果不急着用，可以将面盆挪至热炕、火炉、暖气等有温度的地方
都可能导致蜂蜜发面不成功。如果想要让蜂蜜发面成功，可以尝试调整蜂蜜和面粉的比例，以及控制发面的环境温度和湿度，并适量添加酵母粉。此外，为了促进发酵，可以有的情况下自己制作面点第一步便是要醒面，醒面但是要注重恰当方法的。那麼问题来啦，有些人醒面放了一些纯蜂蜜进来为何发不动呢？蜂蜜柠檬水对醒面沒有輔助功效
利用蜂蜜发面正常情况下是可以成功的，如果发不开可能是蜂蜜与面团的比例不对，田野牧蜂建议大家改变一下方法，也可以加入少量酵母。蜂蜜发面蒸馒头的做法如下：准备面粉500克，5克就是因为蜂蜜它会比较的浓稠，首先需要准备些面粉，把面粉放入到碗中，然后就可以用过滤网把它过滤一遍，还需要加入一些调味品，比如说可以再放入一些生抽，蚝油，料
