面包二发失败怎么补救1.升高发酵温度、湿度如果做面包的面团第一次发酵成功了，但是二次发酵没有变大，说明酵母本身没有问题，可能是二次发酵的温度和湿度不3)放冰箱冷藏的时候，面团顶部多抹橄榄油，然后放一张湿的厨房纸巾，再用保鲜膜盖住。不然保鲜膜容易和面团粘住。如果碗够大，怎么发酵都不会碰到保鲜膜，就可以忽略这个。4)油纸涂抹橄榄
二、馒头发酵失败的补救方法1、将发酵好的面团揉匀：当馒头发酵不成功的时候，可以试着将面团拿出来重新揉匀，然后重新进行发酵。2、加入新鲜的酵母：当发现使用1,取大点的盆一个，里面倒500克80度的热水，把面团放到热水里，盖上锅盖，醒发1个小时。2,把面团上撒上白糖，再揉一揉，放在20度以上的地方，醒面|个时。3,把4克的碱面用温水化开，倒在
首先检查酵母是否有活性。2 检查冰箱的温度再检查冰箱冷藏室的温度是多少度，冷藏温度是5度才会发酵，温度过低过高都不行。3 将酵母回温半小时左右然后将酵母拿出来回温半小时左右如果这个时间段还没发酵可能是你已经发酵失败了3.酸奶刚刚发酵好，味道还不够香醇，可以发酵好放冰箱冷藏8个小时左右，酸奶风味更佳。奶味更加醇香。冷藏小冰箱) 四、最后来说说酸
?＾? 在小红书上做了很多功课，冷藏发酵是比较流行的方式，就按照配方提前一晚和面，放冰箱冷藏，第二天一早期待奇迹发生…第二天不出意外的没有发酵，但是有一点点出膜，就用搓衣服方式揉面，面团放在冰箱里面是发酵不起来的，发面是需要温度的，应该放在比较温暖的地方才发得快，冰箱的温度太低了是发不好的，这样不利于有益菌的繁殖，还会把活酵母给活活
而如果面团发酵失败可以做面筋或者凉皮类不需要发酵的面食，而如果想要做包子只能重新用新鲜的面粉发酵了，也不能补救。酵母粉可以放冰箱冷冻吗视具体情况而定。酵母粉的品类有很多1.盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败。2.干酵母已失效(这个估计没法拯救)。3.发酵期间温度不够，湿度不够，时间太短。最简单的拯救面团方法：把面团挖个洞，放入一大勺白
