含糖量较低，不加糖酿制出来的葡萄酒就会较酸，口感没有好，所以要加糖进去发酵。加入的糖可以是白糖答案是肯定的，葡萄酒中的糖分可以促进酵母的生长，从而使葡萄酒更容易发酵。但是如果放糖的话，就会破坏葡萄酒的风味，影响口感。所以在在酿造葡萄酒的时候，一定要控制糖的用量，尽量不要超过5克
＼ ＿ ／ 葡萄酒发酵有非常严格的标准，不能有任何添加剂。普通葡萄酒的缺陷1、发酵前需要加糖马钊介绍，有些冷产区在葡萄原料成熟后，含糖量还没有达到要求，那么法律允许在发酵之前加糖，发二、放糖是必须的，不仅是为了甜可能有些人会认为放糖是为了把红酒变的甜一些，但这并不是白糖全部的作用。它更重要的是作用是帮助葡萄进行发酵，因为白糖中的葡萄糖成分可以让葡
∪０∪ 然后把水倒掉，葡萄表面的水分晾干之后，用双手将葡萄挤破，这时再把葡萄倒入酒坛中，如果是选择放糖的话，最好选择冰糖，冰糖的口感比较清甜，并且好降火的功效，把冰糖撒上葡萄的不可以，要放糖，自酿葡萄酒加糖的目的是：1、补充葡萄里面不够的糖分，而糖分是酵母发酵酒精的前提。也就是糖分不够的话，发酵出来的葡萄酒酒精度是不达标的。通常葡萄酒的酒精度在
等到葡萄酒发酵15天后，然后再用细纱布将里面的杂质滤出，继续装到容器当中进行二次发酵，这个时间可以久点因为酿造的时间越长，酒味越浓，所以说现在你们知道了自酿葡萄酒时，应该可以的，不加糖是可以做成葡萄酒的葡萄变成葡萄酒是酵母菌将葡萄中糖分转化成酒精的过程，葡萄本身就有较多的糖分，所以不放糖一样可以做成葡萄酒做葡萄酒放冰糖或者白砂糖是因为平
加糖不是必须的步骤（也可以加蜂蜜等）在自酿葡萄酒的过程中加糖主要起的是助发酵、增加甜度，和补充而要酿制顶级的葡萄酒也是绝对不允许加糖的。所以说酿制葡萄酒加糖会影响葡萄酒的质量，因为外加的糖再好也不如葡萄自身生长的葡萄糖、果糖好。但是不能加糖
