李万雄演示了他做豆腐的整个过程。“浸泡豆子、磨豆子、兑水过滤、煮豆浆、点浆水、包扎块、成型，一个环节也不能少。”李万雄将浸泡好的黄豆捞出放进磨浆机，一边向磨浆机注水，白花逢年过节，山里的老乡都喜欢在家里自己做豆腐。老乡制作浆水豆腐的过程是：先选择颗粒饱满的黄豆作原料，然后到小石磨上人工磨成豆瓣并除去皮儿。接下来就是浸泡了，浸泡豆瓣必须用鲜
(独家工艺)卤水豆腐、豆腐干、花生豆腐、蔬菜豆腐、水果豆腐、粗料豆腐等，利润也是有所不同，就拿豆腐来说，一斤黄豆可以做出来卤水老豆腐3斤左右，马县令独家工艺的“浆水豆腐”则能【浆水豆腐】01.拣黄豆浸泡。非转基因大黄豆拣去杂质和不饱满的豆500克，用3000克清水浸泡3至8小时(温水浸泡时间短一些，凉水浸泡时间要长一些，不同季节室温不同浸泡时间也不同，一般
初次做酸浆豆腐可以用白米醋代替，白米醋制作豆腐后沥出的汁水，俗称浆水；温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用而变酸，酸浆利用其含的乳酸来制作豆腐，规避了化学物品的污染。食菜豆腐教程一、主料：1、黄豆：随意2、浆水：适量3、老白菜：适量4、大米：适量二、辅料：葱蒜：适量醋：适量香菜：适量辣椒：适量(根据各人口味可添加其余佐料) 三、步骤：1、黄
浆水豆腐的做法步骤1 将黄豆泡发！大概7个小时吧！步骤2 然后依次把黄豆打成豆浆，以5比1的做法打磨！步骤3 打磨完后，用纱布过滤掉原有的豆渣！步骤4 然后再烧开，煮两三分钟！先将石膏用火灰煨烤熟(称熟石膏，只有它才能用)备用，可兑冲成一锅豆腐(4斤黄豆)。取备用熟石膏一小酒杯(盛酒约30克左右)既可。水质也很有所讲究。最好取地下冬暖夏凉的甜味井水。此
因为汉中盛产黄豆，人们也爱吃豆腐。因此，家家户户都会制做豆腐，在汉中，人们喜欢把豆腐叫做“菜豆腐”，这是因为汉中人喜欢用浆水（菜）做豆腐，用浆水菜的浆水做的豆腐口感好，葡萄糖内脂点豆腐，前三种方法做出的豆腐均比较硬实，也因为民间过滤粗放使得口感更韧，俗称“老豆腐”，第四种方法做出的豆腐含水份很高，滑嫩很多，俗称“内酯豆腐”，而事实上民间还有第
