≥△≤ 简单点说，黄油就是牛奶中的脂肪。黄油是牛奶加工出来的，跟我们常吃的食用油不同，它是一种固态油脂，老外将其叫作黄油，在我国，被叫作奶油的奶中炼制食用油品。黄油也有动物黄油黄油分为两种，动物黄油和植物黄油(也叫玛琪琳) 植物黄油，就是植物油，用某种特殊的工艺固化而成，工艺中可能会产生较多的大家闻之色变的反式脂肪酸，可能也不多，和工艺都有关系。一般而
从工艺上划分，有生黄油，也就是用生牛奶直接制作，也有超细黄油，只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶，还有细质黄油，用部分冷冻过的牛奶。动物黄油除了工艺区分之外，黄油还分为动物黄油与植物黄油正常情况下，从牛奶中提取出的黄油，可以称之为“动物黄油”，除此之外，还有一种“植物黄油”。它是用人工香料模仿黄油的味道，再加入到“部分氢化后的植物油”中，
2、一般说的黄油是动物油，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后滤去部分水分之后的产物。它主要用作调味品，营养丰富、脂肪含量高。3、植物黄油黄油是动物油，它是用牛奶加工而成的一种固态油脂。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离，并将稀奶油成熟搅拌制作而成，其脂肪含量非常高。优质的黄油颜色为浅黄色，质地非常的均匀、细
动物黄油是指从牛奶中提取出来的黄油，在凝固状态下，奶香味很淡，随着黄油加热后逐渐融化，奶香味越来越浓郁，直至由固体融化成黄色的液体，奶香味达到最佳。2、植物黄油植物黄油详情请查看视频回答
黄油(Butter):顾名思义就是油脂，是用全脂牛奶加工出来的，脂肪含量最高，是牛奶的终极版，主要做调味品，营养价值很高，但是脂肪含量也较高。主要成分是80%以上的脂肪，15%以上的水，以及正常情况下，从牛奶中提取出的黄油，可以称之为“动物黄油”，除此之外，还有一种“植物黄油”。它是用人工香料模仿黄油的味道，再加入到“部分氢化后的植物油”中，味道与动物黄油
