(ˉ▽ˉ；) 病情分析：就目前的情况，考虑到健康安全问题，虽说没有生芽，但是尽量不要食用，以免引发食物中毒。指导以前在学校食堂兼职，工作就是在后台削土豆一削就是一麻袋(..•˘_˘•)很诚实的说
绿皮土豆人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素。土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量土豆发绿后不可以吃，土豆发绿后说明土豆内部的龙葵碱含量增加，此种物质具有一定的毒性，食用后会影响身心健康。1、土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了
●常见土豆中龙葵素含量很低，正常食用基本不会有任何安全问题，可以放心吃。●龙葵素主要集中在土豆的芽、皮和芽眼周围，而且，30%~80%的龙葵素集中在外皮附近。去皮可以去掉绝大部分在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮部分。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好就不要食用了。
ˋ０ˊ 土豆皮变绿色了通常还能吃，但需要削皮，并尽量将土豆中绿色的部分削掉。如果整个土豆都是绿色，应该避免三甲宿迁市第一人民医院消化内科土豆外皮发绿不可以继续食用，食用后会出现中毒的情况。发绿的土豆会发芽，其中含有一定成分的龙葵碱，大量食用会出现呼吸机麻痹、喘闷、咳嗽
